到云南旅游，西双版纳是不可或缺的好去处，既然来到版纳，自然是要品味一下当地特色美食的，不只是吃货这么想。西双版纳的居民以傣族为主，傣味菜以糯米、酸味及烘烤肉类、水产食物为主，多用野生栽培植物做香料，具有共同的民族风味，糯米芭蕉与毫栋、独具匠心的酸汤、风味共同的“并窝”、煎芭蕉与蒸菠萝、滋味鲜美的“奇鱼”、青苔、滋味鲜美的野生蕈类……流口水了，有木有？

菠萝紫米饭

　　菠萝紫米饭是西双版纳一种独具风味的食物，既是主食，也是菜肴。外型是一只完好的菠萝，十分美观大方。而壳内则是菠萝肉与紫米饭紧密结合的柔软饭团，米饭带有显着的菠萝味，甜而不腻，吃起来十分爽口，甜甜酸酸，香而不腻。

　　剁生，傣语叫“紧刹”，是西双版纳傣族汉子制造的最满意、最擅长、最引认为豪的美味佳肴。女大家是肯定无缘参加制造这样的创作，严重节日或红白喜事时间，若是傣家人家里没有剁生这道美食，就会让客人视为吝啬鬼，被人看不起，来年办红白喜事时，就没有人再帮助了。

剁生

    听说最早剁生的质料是麂肉，后来逐步发展为野生食草动物、飞禽及牲畜、家禽的肉。当前，普通家庭首要用来做剁生的是上等的牛肉、猪肉、鸡肉和鲜鱼类等。傣家人把用牛肉和麂肉做的剁生叫“撒撇”。

泡鲁达

　　泡鲁达，这个姓名很新鲜，起初是在缅甸、泰国等东南亚国家盛行，后来逐步传到云南瑞丽、景洪等当地。制造好的泡鲁达端上来看着就很有胃口，大大的一杯，基层是乳白液体还能够看到西米的踪影，上面大块面包和椰丝，闻起来有浓浓的奶味和面包的混合香气，面包吃起来又香又脆，冰凉可口。夏天在傣味的餐厅里吃着酸酸辣辣的傣族风味美食，来上一杯泡鲁达，适当过瘾！

　好糯所，也写成毫糯索，适当于“年糕”的意思。首要是用糯米面粉制成，外面用金边柊叶包好，然后蒸熟即可食用。口感细腻、黏而不烂，十分可口。

好糯所

香茅草烤鱼，是地道传统的一道傣族风味菜肴。因为做法共同、香料共同、鲜香可口，在傣味菜肴中知名度十分高，是傣家人招待贵宾不行少的一道菜。

香茅草烤鱼（来历游全国）

    因为罗非鱼肉鲜甜少刺，细腻嫩滑，深受人喜欢。再加上在碳烤的过程中，填入鱼腹中的香料、腌制的香料与肉香完满的交融，使得香茅草烤鱼滋味共同，具有香、酥、鲜的特色，极能增进胃口。

舂鸡脚

　　舂鸡脚，它可是版纳本地人常点的特色小吃。把煮过的鸡脚，放在舂板中加上鱼露，小米辣，大蒜，豇豆(生的)，柠檬汁，花生，芫荽(要当地的)，盐巴味精，用力捣杵直至入味，便功德圆满！口感鲜香酸辣有耐性，酸酸甜甜、香甜可口的滋味，若是再来上一扎啤酒，就愈加惬意了。

柠檬烤鱼

　　柠檬烤鱼，也是泰式做法，用盐和胡椒先腌一下鱼，参加半个柠檬，牛油和杂香料放入烤箱烤至金黄，吃的时分再加挤柠檬汁。